Birrificio Menaresta Birra Madre "in del bosc" Madribulan

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 11.4   Sottostile Sour - Fruited Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 6 /8°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl   Allergeni Orzo Dal colore ambrato velato, per realizzare questa birra viene utilizzato un frutto antico chiamato maribulàn, (mirabolano, o prugna ciliegia), una susina selvatica che cresce sulle colline briantee.

Dice il birrificio: "A Birra Madre, originalissima birra fermentata con lievito madre, prima in assoluto nel suo genere, vengono aggiunti, verso fine maturazione, e direttamente in botte (botti di legno di derivazione vitivinicola), i maribulàn freschi, che macerano lentamente e rilasciano le loro delicate essenze e le mirabili sfumature di colore.
Il risultato è una birra particolarissima, secca e vinosa, sapida e fruttata, con note fiorite rosse, un lieve speziato di vaniglia e un gusto elegantemente acido, unito ai profumi di legno e di cantina."

Birra Madre (Moederbier) is ontstaan ​​uit de liefde voor brood. Een licht lambiek type , innovatief gefermenteerd met moedergist van een traditionele bakker gecombineerd met​​spontane fermentatie vanuit de omgeving van de vallei van de Lambro. Daarna is heeft het 9 maanden mogen rijpen op het vat. In deze versie, Madr

Acquista online Birra Menaresta Birra Madre Madribulan 37.5cl al prezzo di euro. Sour ale fermentata con batteri tipici dell'area attorno al birrificio insieme a un frutto antico: il Madribulan ovvero la prugna ciliegia. La birra presenta una mineralità molto interessante e grande equilibrio tra acidità e eleganza, oltre che l'apporto fruttato delle prugne ciliegie.