Birrificio Italiano Polock En Rouge

La Polock è una Grodziskie, birra di antico stile polacco prodotta quasi esclusivamente con malto di frumento affumicato. La versione “en rouge” contempla un lungo invecchiamento della birra di base in barrique con aggiunta di lamponi. Il risultato è una birra leggera ma complessa; dominata sullo spettro aromatico dalla presenza della bacca fresca cui fanno eco note lattiginose e acidule, dietro le quali si nascondono i tipici sbuffi di cerino e camino spento dovuti ai malti utilizzati.