Birrificio Brùton Abiura

La Abiura è una birra in stile saison prodotta dal birrificio Bruton. E’ una birra prodotta senza l’aggiunta di aromatizzazioni o speziature, e risulta molto secca e di facile beva. Birra in pieno stile belga ad alta fermentazione, l’Abiura presenta un profumo di crosta di pane ma anche di frutta, soprattutto a pasta gialla. Non mancano le note agrumate e floreali impartite dalla luppolatura. E’ una birra molto pulita e beverina, godibile e rinfrescante, che omaggia il famoso scienziato Galileo Galilei. Il birrificio Bruton manifesta la propria originalità e ironia nell’omaggiare il famoso fisico attraverso l’abiura che sottoscrisse nel 1633

Lo stile saison è originario della Vallonia e segue la grande tradizione degli stili belga ad alta fermentazione. E’ nata come birra destinata ai contadini durante il lavoro estivo nei campi: da qui il termine saison (stagione) con cui si indica l’estate. E’ una birra rinfrescante, secca e carbonata, mediamente alcolica.

Temperatura di servizio:
7-10 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
carni bianche,verdure grigliate, salmone, tonno, molluschi La Abiura segue la tradizione delle birre di Bruton, protagoniste nei concorsi nazionali e internazionali. La saison del birrificio Bruton ha vinto la medaglia d’oro al Barcelona Beer Challenge del 2018 e la medaglia di bronzo nell’edizione 2017 del Brussels Beer Challenge. Raggiunge il secondo posto al Brussels Beer Challenge nel 2021 nella categoria Pale&Amber Ale / Modern Saison. Nel 2020 guadagna la medaglia d’oro nel prestigioso European Beer Star nella categoria saison / farmohouse ale.

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Il Birrificio Bruton si trova a San Cassiano di Moriano, alle porte Lucca, e rappresenta una delle realtà italiane più apprezzate in tutto il paese. Il birrificio si ispira alla bevanda ai riti dedicati al Minotauro nell’isola di Creta, nell’antica Grecia.

Bruton nasce nel 2006 da un’idea di Iacopo “Apo” Lenci che apre l’attività in un caratteristico edificio rurale toscano sul Serchio. Nel 2009 Andrea entra a fare parte del team, affiancando Iacopo nella produzione; dello staff fanno parte anche Alessio, Ilenia e Margherita.

Bruton produce circa 2000 ettolitri all’anno e una decina di tipologie di birre, apprezzate da un pubblico eterogeneo che comprendi addetti ai lavori, appassionati e amanti della birra in genere. La qualità delle birre di Bruton è confermata anche dai numerosi riconoscimenti ricevuto sia in Italia che all’estero.