Birra dell'Eremo Onnetempo

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 19.8   Sottostile Sour Imperial Stout Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Extra Premiata Allergeni Orzo Sour Imperial Stout che viene fatta riposare per quindici mesi in botti di acciaio con aggiunta di ciliegie e batteri lattici. Dal colore scuro, al naso l'aroma di ciliegie predomina sulle note di cioccolato ed i sentori torrefatti conferiti dai malti. Al palato si percepisce un acidità delicata ma incisiva caratterizzata da note di frutti di bosco sotto spirito ed amarene.

Birra dell'anno 2021
2° Classificata categoria 45 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico di ispirazione libera e non rientranti in nessuna delle precedenti categorie (Extraordinary Ale / Extraordinary Lager)

Birra dell'anno 2020
3° Classificata categoria 42 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico di ispirazione libera e non rientranti in nessuna delle precedenti categorie (Extraordinary Ale / Extraordinary Lager)

La Onnetempo è una Sour Imperial Stout ottenuta attraverso un lungo processo di maturazione in botti di acciaio con ciliegie e batteri lattici. Si presenta di colore bruno e sprigiona sentori fruttati, di cioccolato, caffè e liquirizia. In bocca risulta acidula ed evidenzia le note di ciliegia.