Birra Amarcord Amarcord 100% Italiana

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11.5   EBC 16 Stile Pale Ale   IBU 25 Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo L'Italia in un bicchiere! Come si intuisce dal nome, l'ultima nata del Birrificio Amarcord è una Pale Ale realizzata esclusivamente con materie prime italiane, tra cui il luppolo dall'Emilia Romagna "Cooperativa Luppoli Italiani" ed il malto del Sud del nostro Paese. Si presenta di colore oro carico nel bicchiere, inframezzato da un fine perlage di bollicine, impreziosita du una candida e persistente schiuma. Al naso gli aromi preponderanti sono il risultato del connubio tra malti e luppoli italiani, le note dolci di malto bilanciano le fragranze più agrumate e resinose conferite dalla luppolatura. Al palato l'amaro è percepibile ma non invadente, è infatti armonizzato da un corpo rotondo ed un finale secco, che lascia la bocca pulita, pronta per un altro sorso.
Il retrogusto lievemente resinoso, unito agli aromi agrumati di pompelmo e limone, assieme ad una giusta carbonatazione rendono la bevuta fresca ed appagante.

Dice il mastro birraio Andrea Pausler: "Per questa birra ho scelto di utilizzare la tecnica del dry hopping, che consiste nell'infusione a freddo dei luppoli in fiore direttamente nel tank dove la birra riposa fino alla piena maturazione, ottenendo note del tutto peculiari che ne contraddistinguono il bouquet"