Bières de Chimay Chimay Grande Réserve Fermentée En Barriques - Chêne Français, Chêne Américain, Calvados (05/2023)

La Chimay Grande Réserve Barrique – Calvados 2023 è una birra scura e complessa, appartenente alla tradizione delle Belgian Strong Ale. Basata sulla celebre Chimay Bleue, questa versione subisce un doppio affinamento: una fermentazione in botti di legno e una successiva in bottiglia. L’edizione Calvados si distingue per il suo bouquet aromatico fruttato, in cui si fondono note di albicocca secca, mela dolce e pera matura, tipiche del liquore di origine normanna.

Al palato offre un'esperienza sensoriale ricca e bilanciata: i sapori di cioccolato, moka e nocciola tostata si intrecciano con un fondo di biscotto speziato e un accenno di vaniglia. Un delicato tocco floreale completa il profilo aromatico, mentre il caramello scuro si armonizza con un'amarezza leggera, creando un equilibrio perfetto. Il retrogusto è caldo e persistente, ideale per la degustazione lenta.

La birra è maturata in botti che combinano diverse essenze di legno:

25% Calvados

30% Rovere francese

45% Rovere americano

Edizione Limitata, la Chimay Grande Reserve Barrique 2023 è una birra scura da meditazione prodotta con un metodo ancestrale. Cosa aspetti a provarla?

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 22   Voto RateBeer 98 / 100 Sottostile Belgian Strong Dark Ale   Stile Belgian Strong Ale Temperatura di servizio 10/14°C   Confezione Bottiglia Formato 37.5cl   Extra Barrel Aged, Trappista Allergeni Orzo Grande Réserve Barrique è una serie in edizione speciale della iconica Grand Réserve del birrificio Chimay. La particolarità di queste birre è la fermentazione che dona alla birra un profilo gustativo complesso e pregiato. Per realizzare questa serie di Birre la Grand Réserve infatti subisce tre fermentazioni differenti; una prima nei tini, una seconda in barrique e l'ultima e terza in bottiglia. Ogni anno viene rilasciata una nuova versione in cui viene cambiata la tipologia di barrique che andrà poi a conferire alla birra ogni volta sapori e gusti differenti, ricchi e complessi.

Questa è la versione 2023, invecchiata in botti di rovere francese ed americano che contenevano Calvados distillato francese) di cui il profilo fruttato va a caratterizzare fortemente la birra. Versata nel bicchiere svela un invitante colore ambrato profondo con delicata schiuma color avorio. Elegante nei sentori, aroma e gusto sono fedeli tra loro; si percepiscono note fruttate al naso, come pera matura, mela dolce ed albicocche secche, sentori tipici del Calvados, che vanno a fondersi alla perfezione con le note più tostate ed ammalianti di caramello tostato, cioccolato e caffè fatto con la moka percepite in background. Sorso ricco e pieno con delicate sfumature amarognole e luppolate nel finale.
Prodotto adatto all'invecchiamento.