Bierbrouwerij De Koningshoeven La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #23

Dit trappistenbier is het zwaarste bier van La Trappe en kenmerkt zich door bittere en licht zoete smaak. De La Trappe Oak Aged is gelijk aan de Quadrupel, maar wordt gerijpt op eikenhouten vaten.

 

Voor het rijpingsproces van deze bieren wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De gebruikte vaten zorgen voor een verschillende smakencombinatie, afhankelijk van de drank die voorheen in deze vaten heeft gezeten. Denk aan dranken als port, whisky en cognac. Tevens speelt de houtsoort een belangrijke rol bij de smaakbepaling van het bier.

Details: Alcoholpercentage: 11% Inhoud: 37,5CL Untappd: 4,31

BATCH 23 (gemengd op 31 december 2015) werd als volgt verdeeld: Typ BATCH Spätburgundervaten 80% Nieuw Eiken Medium Toast 10% Nieuw Eiken High Toast 5% Acaciahout 5% Exact drie jaar geleden werd de beroemde Oak Aged Spätburgunder voor het eerst op de markt gebracht. Deze tweede versie van de beroemde Duitse rode wijn is opvallend anders. Zowel qua boeket als qua smaak is de geur van deze pinot noir zeer herkenbaar. Er zijn ook tonen van zoete appel, banaan en dadels. De algehele smaakassociatie produceert een effect van kruiden. De tamelijk rigoureuze carbonisatie zorgt voor een prikkelende geur en smaak. De smaak bevat veel houttannines. Deze komt van een subtiel zoete rode wijn die doet denken aan een portwijn. De smaak blijft hangen en ontwikkelt zich langzaam met een nasmaak van rode wijn. Met een zacht vleugje tabak is deze batch 23 van de beroemde Quadrupel bierig en vol van smaak. De alcohol blijft stevig op de achtergrond, al blijft de 11% van de Quadrupel behouden. Het fijne boeket komt het beste tot zijn recht als deze batch wordt geserveerd op een temperatuur van 16-18 °C (61 –64,5 °F).
Productdetails: Alcoholpercentage: 11% Volume: 37.5 CL Untappd Score: 4.30