Recientemente, la sidra natural del Pais Vasco ha creado la D.O. Euskal Sagardoa con el fin de seguir impulsando la producción de manzana autóctona. Actualmente 48 Sidreías del pais vasco, entre ellas
Bereziartua, están elaborando sidra natural bajo está Denominación de Origen.
Sidra Natural D.O. Euskal Sagardoa de Astigarraga garantizada por la Fundación Hazi.
Mezcla de manzanas autóctonas 100% del País Vasco como Txalaka, Urtebia, Goikoetxe, etc.
La elaboración se hace con métodos tradicionales, seguida de una fermentación en cubas de madera como mínimo durante 4 meses y con manzanas debidamente seleccionadas anteriormente.
Color: Fino, oro envejecido característicos de la propia manzana.
Aroma: Intenso, profundo y afrutado delicadamente ensamblados.
Sabor: En la boca es una sidra de rasgos muy característicos, con un gusto profundo y agradable. Less