La misma receta que Aza envejecida durante 3 meses en barricas de roble francés que contuvieron aguardiente de sidra. Rara, compleja, aparece un matiz dulce y balsámico acompañado de ligeros ahumados y de
boca la entrada es claramente mineral, matices terrosos y balsámicos que se vuelven dulces para luego ser amargos. Café y chocolate tienen fuerza. Final balsámico.