Baladin Nazionale Gluten Free

Versione Gluten Free della famosissima Baladin Nazionale, viene prodotta, come fa intendere il suo nome, con ingredienti tutti made in Italy. La versione senza glutine viene prodotta con l’aggiunta di riso Carnaroli, che mira a ridurre in maniera drastica il contenuto di glutine presente all’interno della birra, rendendola adatta a tutti gli intolleranti. I profumi e i sapori della Baladin Nazionale Gluten Free mantengono quelli della versione “originale”. Birra bionda, dai profumi luppolati e agrumati (viene impiegato bergamotto e coriandolo). La Baladin Gluten Free svela un leggerissimo tocco di dolcezza in più dovuto dall’impiego del riso.  

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 13.6   Stile Golden Ale / Blonde Ale Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Extra Premiata   Allergeni Orzo

Edizione speciale della classica e famosa Nazionale del birrificio Baladin, la prima birra 100% italiana ottenuta da materie prime totalmente italiane che viene proposta con una ricetta rivista con l’intenzione di ridurre il già basso contenuto di glutine della versione originale.
Agli ingredienti italiani, tra cui troviamo anche bergamotto e coriandolo, viene aggiunto del riso Carnaroli prodotto in provincia di Vercelli che ne riduce sensibilmente il contenuto di glutine. Dal colore dorato si presenta nel bicchiere con schiuma bianca e compatta. Il profilo aromatico si basa sul fatto di mantenere pressoché inalterato l’aroma originale della Nazionale, al naso infatti si percepiscono profumi di cereale e sentori erbacei di luppolo.
Al palato sono evidenti tutte le materie prime con prevalenza di sentori di luppolo, con una generale armonizzazione data dagli aromi di agrumi e dalle spezie. Rispetto alla versione originale, vi è una leggera nota dolce di riso percepibile sulla lingua senza che questo modifichi la caratteristica secchezza della Nazionale.
Birra molto trasversale, si abbina bene con tutti i cibi.

World gluten free beer award 2021
1° posto nella categoria F: low and high fermentation – spiced and special beers

Produttore: Baladin Stile: Gluten Free Sapore: Equilibrato Grado Alcolico: 6,50%

Nazionale Gluten Free è nata dall’esigenza di produrre una birra buona e gustosa anche per chi, per problemi di salute, non potrebbe goderne. La già naturale bassa percentuale di glutine della Nazionale si prestava ad un’accurata ricerca per crearne una versione gluten free controllata e certificata. Ed è stato con grande gioia che l’impegno del Baladin si è trasformato nella produzione di una birra buona per tutti. Anche nella versione senza glutine, Nazionale Gluten Free si presenta di colore giallo intenso, con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi rimangono altresì delicati mantenendo uguale equilibrio tra le parti maltate, fruttate ed erbacee ed un'inalterata leggerezza. È nel momento della bevuta che Nazionale Gluten Free manifesta qualche piccolissima differenza nel gioco di incastri tra i singoli elementi gustativi per l’apporto del riso - utilizzato per abbattere la componente glutinica - che aggiunge una nota secca a quelle di camomilla. Il tutto genera un bell’equilibrio con il moderato amaro del luppolo italiano, raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivato direttamente dal Birrificio Baladin. Una birra pulita e beverina che soddisfa certamente il palato di chi desidera bere bene.