B Four Beer

B Four Beer - Bebe Buena Birra
Nuestras cervezas se distinguen, así como por los estilos, también por el tipo de fermentación:
Alta fermentación (temperatura 15°C – 25°)
Baja fermentación (temperatura 9°C – 15°).
La levadura tiene el papel más importante en el proceso de fabricación de la cerveza, y el tipo de levadura utilizada permite variar la temperatura de fermentación.
Las cervezas de alta fermentación tienen tiempos de fermentación rápidos, y algunas están listas para el consumo ya después 40 días.
El proceso de fabricación y el tipo de levadura utilizados permiten obtener cervezas densas.
Las cervezas de baja fermentación necesitan al contrario más tiempo para poder alcanzar esa limpidez y ese sabor que las identifican, y pueden emplear hasta 70 días antes de estar listas para el consumo. La levadura utilizada para esto tipo de cervezas permite producir cervezas secas y delicadas.
El estilo de las cervezas deriva en cambio de la receta preparada por el maestro cervecero quien, según su experiencia y creatividad, escoge y combina diferentes tipos de malta, lúpulos de diversas especies y diferentes aromas.