Azienda Agricola Del Fatti Laura Sidro MelaGodo Extra Dry

Descrizione

CIDER WORLD 2018 – Francoforte Medaglia BRONZO 2018
CIDER WORLD 2019 – Francoforte Medaglia ORO 2019
Melagodo Extra Dry  è uno spumante di mele ottenuto esclusivamente da mele Valtellinesi coltivate a quote comprese tra i 600 e 900 m, sponda soliva nell’area geografica denominata Borghi del Mortirolo e scrupolosamente scelte all’interno di frutteti storici.
Nasce da antichi frutteti, trasformato in dolce nettare, vinificato e spumantizzato con la tecnica della rifermentazione in bottiglia (metodo classico) invecchiamento di 18 mesi.
La fermentazione con macerazione sulle bucce avviene a temperatura controllata in acciaio, la presa di spuma in bottiglia è indotta con lieviti selezionati.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Profumo fruttato con sentori di fiori di acacia. Sapore morbido e delicato con una dolcezza residua appena accennata.
Particolarmente indicato a fine pasto come accompagnamento al dessert e formaggi stagionati ed erborinati.

Melagodo è una splendida realtà italiana nata ormai 10 anni fa in Valtellina ad opera di Simone Da Prada , figlio di proprietari di un’azienda agricola il quale aveva in mente di creare un prodotto unico e dalle grandi potenzialità: lo spumante di mela.
Questo prodotto è ovviamente la fusione di due realtà ben consolidate del Nord Italia: vino e mele.
Attualmente Melagodo produce due spumanti: Brut ed Extra Dry, entrambi realizzati con metodo classico, affascinante processo che prevede la sboccatura alla volée per eliminare lievito e sedimenti in eccesso e la successiva aggiunta di liqueur d’expedition necessaria a reintegrare i liquidi persi durante la sboccatura, la co2, nonché a donare complessità al prodotto.