Amager Bryghus Double Black Mash (2021)

Imperial Stout da 12% maturata su spirali di legno di cedro; il legno usato, molto aromatico, dona a questa birra note balsamiche e resinose.
Una birra con note torrefatte e molto luppolata che si avvicina alle Imperial Stout scandinave di una volta, dove la nota dolce era praticamente inesistente.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 25   Voto RateBeer 100 / 100 Stile Imperial Stout   IBU 102 Temperatura di servizio 8/10°C   Formati disponibili Bottiglia 75cl Allergeni Orzo Monumentale Imperial Stout attesa ogni anno con grande impazienza ed ora è tornata nell'edizione 2021. Aromi complessi ed inebrianti di malto tostato, cioccolato fondente, cacao, liquore, caffè, liquirizia, cuoio, tabacco, frutta scura (prugna), frutta secca (nocciola), caramello, melassa, vaniglia, legno e spezie.
Corpo pieno con carbonatazione medio-bassa. Morbida, vellutata e cremosa al palato, con una struttura oleosa e viscosa, estremamente densa e quasi masticabile. La sapidità richiama le note olfattive con la componente alcolica ben integrata.
L’iniziale leggera dolcezza è seguita nel finale da una decisa amarezza che richiama le Imperial Stout di una volta, soprattutto quelle dei paesi scandinavi dove la dolcezza era sostanzialmente quasi inesistente. Retrolfatto abbastanza amaro, ricco di torrefazioni assieme a toni erbacei, resinosi e terrosi da luppolo. Vivamente consigliata.

“Prendi qualcosa di buono e rendilo ancora migliore. Questa è la filosofia alla base di Double Black Mash”.