3 Fonteinen Intens Rood (Intense Red)

Presentata per la prima volta in occasione del Toer de Geuze del 2013, evento biennale generalmente organizzato in primavera dove molti dei birrifici membri di HORAL aprono le loro porte al pubblico per visite e degustazioni, trattasi di una Kriek realizzata con l’aggiunta di ciliegie polacche intere (con nocciolo) e raccolte a mano. Le ciliegie macerano per almeno sei mesi su un Lambic giovane nella proporzione di un chilogrammo di frutta per litro di Lambic, per poi essere nuovamente miscelate con altro Lambic per ottenere un'intensità minima di 450 grammi di frutta per litro. Il Lambic Kriek fermenta in bottiglia per almeno altri sei mesi e si trasforma in un intenso Lambic fruttato-vinoso.
Al naso, evidenti fragranze fruttate-acide di ciliegia, lievi mele verdi, lamponi, mandorle, un po’ di marzapane e grano, tocchi citrici di limone, vinosi, assieme ai classici sentori rustici di aia, legno, cuoio e cantina. Con un corpo medio ed una carbonatazione media-alta, il gusto segue il naso con un amaro molto basso ed una spiccata secchezza ed acidità fruttata. Setosa, liscia ed elegante al palato con note di frutta rossa (ciliegia, amarena, fragola, ribes rosso e frutti di bosco), mele verdi, una spruzzata di limone, vaniglia, mandorle, sensazioni acetiche, citriche ed acidule, toni legnosi, vinosi e di cortile. Molto rinfrescante e facile da bere, esce di scena con un retrogusto fruttato-acido con tocchi citrici di limone. Un Lambic Kriek sorprendente, con un aroma e un sapore acido e fruttato che è una delizia per i sensi.

Produttore: 3 Fonteinen Stile: Lambic-Fruit Colore: Rossa Grado Alcolico: 6,00%